|
|
Bakbanaan Gepaneerd Met Kroepoek En Gegratineerde Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 12 kleine bakbananen
- 6 el. kroepoek, ongebakken
- 2 stuks eiwitten, losgeklopt
- 3 el. bloem
- peper
- zout
- 500 gr. witlof
- 1 stuk peper, rode
- 2 el. peterselie, verse, grofgehakte
- 3 el. schenkhoning
- 100 gr. geitenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- pel de bananen
- haal de bananen door de bloem en daarna door het eiwit
- rol de bananen door de fijn gemalen kroepoek en druk goed aan
- verwarm olie tot 180 graden C en frituur hierin de gepaneerde bananen
- snijd de witlof overlangs in vieren en snijd het schoon gemaakte pepertje fijn
- leg de witlof op een beboterde ovenplaat en druppel de honing over de witlof
- strooi het fijn gesneden pepertje erover
- kruimel de geiten kaas hierover en zet de plaat in een oven van 200 graden C
- gaar de witlof in ca 20 minuten
- serveer de witlof samen met de bananen op een bord en bestrooi met de peterselie
|
|
|